Karena belum dianil, kekerasannya sangat tinggi (HRB lebih besar dari 90), dan kemampuan mesinnya sangat buruk, sehingga hanya dapat melakukan pembengkokan arah sederhana kurang dari 90 derajat (tegak lurus dengan arah gulungan).
Sederhananya, pengerolan dingin diproses dan digulung berdasarkan gulungan canai panas. Secara umum, ini adalah proses pengerolan panas---pengawetan---penggulungan dingin.
Canai dingin diproses dari lembaran canai panas pada suhu kamar. Meskipun suhu lembaran baja akan dipanaskan selama pemrosesan, namun tetap disebut canai dingin. Karena deformasi dingin yang terus menerus pada pengerolan panas, sifat mekaniknya relatif buruk dan kekerasannya terlalu tinggi. Itu harus dianil untuk mengembalikan sifat mekaniknya, dan yang tanpa anil disebut kumparan canai keras. Gulungan canai keras umumnya digunakan untuk membuat produk yang tidak memerlukan pembengkokan atau peregangan, dan gulungan dengan ketebalan kurang dari 1,0 digulung pada kedua sisi atau empat sisi dengan keberuntungan.
